millingtec.com ‎ - مدونة ‏تكنولوجيا ‏الطحن

دليل المكينات للطحانين - م محمود الشاذلي Machine Manual For Millers - منتديات تكنولوجيا الطحن دليل المكينات للطحانين - م محمود الشاذلي (جزاه الله خير الجزاء) تناول شرح كتاب :  Machine Manual For Millers رابط التحميل او القراءة من جوجل درايف :- https://drive.google.com/file/d/1qEMVjr4arV7lHEZhZjOSErQDbjKnzJ_7/view?usp=sharing

م محمود الشاذلي 1.  خلط الحبوب: يتم تحديد نسب الخلط وفق الأنواع ع المتاحة، بما يضمن إنتاج دقيق بالنوعية المطلوبة، علما بأن الأقماح غير الصلبة soft المنخفضة البروتين تصلح لإنتاج دقيق البسكويت، بينما الأقماح الصلبة Hard تصلح لإنتاج دقيق الخبز. قد يتم خلط الحبوب قبل مرورها إلى قسم النظافة، ثم يمر الخليط إلى ماكينات وأجهزة التنظيف الأولى First cleaning ، ثم الترطيب والتهوية في الخلايا، وبعد ذلك إلى مراحل التنظيف النهائي second cleaning، ومنها إلى قسم الطحن، أي إلى مرحلة الدش الأولى. وقد يتم خلط كل نوع من الأقماح على حدة وترطيبه، ثم مروره إلى خلايا التهوية، على أن يتم الخلط بعد خلايا التهوية. وبالرغم من أفضلية النتائج في حالة ترطيب كل نوع على حدة، إلا أن عملية خلط القمح قبل التنظيف تكون أيسر في عمليات التشغيل. 2. قسم النظافة وإعداد القمح للطحن: Cleaning and preparing the wheat for milling: أ‌. التنظيف الأولي First cleaning: تنقل الحبوب من الصوامع حيث يتم وزنها – بميزان اتوماتيكي -، لتمر إلى الغربال الهزاز وجهاز الشفط، لفصل الشوائب المختلفة ن حبوب القمح في الحجم (السمك والخواص الايرودينا...

محاضرة المهندس مجدي عن كنترول فلتر الضغط المنخفض جزاه الله خير وجعله في ميزان حسناته اللهم آمين شرح كنترول فلتر الضغط المنخفضTable لتحميل و تنزيل ملف الشرح شكر واجب للمهندس مجدى عبدالصمد جعله الله فى ميزان حسناته

محاضرة المهندس مجدي عن وحدة التحكم الديجيتال فى فلتر الضغط المنخفض المعروفة بالسبحه جزاه الله خير وجعله في ميزان حسناته اللهم آمين شرح وحدة التحكم الديجيتال فى فلتر الضغط المنخفض المعروفة بالسبحهTable لتحميل و تنزيل ملف الشرح شكر واجب للمهندس مجدى عبدالصمد جعله الله فى ميزان حسناته

محاضرة المهندس مجدي عن فلتر الضغط العالى ومنظومة تنفيض الشرابات جزاه الله خير وجعله في ميزان حسناته اللهم آمين شرح فلتر الضغط العالى ومنظومة تنفيض الشراباتTable لتحميل و تنزيل ملف الشرح شكر واجب للمهندس مجدى عبدالصمد جعله الله فى ميزان حسناته

محاضرة المهندس مجدي عن : الفلتر Air Jet Filter وميكانيكية تنظيف الشرابات باستخدام البلاور جزاه الله خير وجعله في ميزان حسناته اللهم آمين شرح الفلتر Air Jet Filter وميكانيكية تنظيف الشرابات باستخدام البلاور لتحميل و تنزيل ملف الشرح شكر واجب للمهندس مجدى عبدالصمد جعله الله فى ميزان حسناته

نقاش عن : نظرية ومنظومة النفض في الفلتر ميكانيكية تنظيف شرابات فلاتر الضغط المنخفض منقول من : جروب مطاحن مصر شكر خاص للمهندس كرم عبدالفتاح (ربنا يجزيه خير ويجعله في ميزان حسناته اللهم آمين) »» ما الفرق بين فلتر الضغط العالي و فلتر الضغط المنخفض ؟ نعطى فكره مختصره عن فلتر الضغط العالي ، فتلر الضغط العالي يتم تنفيض شرباته بهواء ضغط عالي (كمبريسور) عن طريق تصريف الهواء المضغوط بتحكم سلونيد فالف لكل مدخل شراب وله خزان خارجي يسع كمية من الهواء المضغوط بمتوسط ضغط 6 بار يتم استخدامها لعدة نفضات للتعويض و الحفاظ على قوة الضغط لكمية الهواء التي يتم تصريفها داخل الشراب. ويتم تنفيض كل شراب على حدة بخلاف الفلاتر الصغيره التي تبدأ من 6 ,, 10 ,, 18شراب يتم تنفيضهم مجموعات ويتم التحكم في زمن النفضة والزمن ما بين النفضة و النفضة عن طريق كارته الكترونية ويتميز فلتر الضغط العالي بجودة تنفيض الشربات وذلك لاختراق الهواء المضغوط لاسفل الشراب  ولكن يعيب هذا النوع من الفلاتر (فلاتر الضغط العالى) ارتفاع الثمن جدا لاسباب عديدة ومنها : تصميمه خلاف منظومة التحكم فالضغط العالي للهواء ومنها عدد من السلونيد فال...

تحجر النخالة نخالة القمح Bran هي الطبقات الخارجية الصلبة للحبوب. وتتكون من الأليرون مجتمعاً مع الغلاف الثمري. وجنبا إلى جنب مع الجرثومية، هي جزء لا يتجزأ من الحبوب الكاملة، وكثيراً ما تنتج كمنتج ثانوي للمطاحن من خلال إنتاج الحبوب المكررة. وعندما تتم إزالة النخالة من الحبوب، تفقد الحبوب جزءاً من قيمتها الغذائية. والنخالة موجوده في ويمكن طحنها من الحبوب، بما في ذلك الأرز، الذرة، القمح، الشوفان، الشعير والدخن. ويجب أن لا يتم الخلط بين النخالة والقشر، والذي هو مادة خشنة متقشرة محيطة بالحبوب، ولكن لا تشكل جزءا من الحبوب نفسها. والنخالة غنية وخاصة في الألياف الغذائية والأحماض الدهنية الأساسية وتحتوي على كميات كبيرة من النشا، البروتينات، الفيتامينات والمعادن الغذائية. المحتوى الزيتي المرتفع في النخالة يجعلها عرضة لفساد الرائحة، وهي أحد الأسباب التي غالباً ما يتم فصلها عن الحبوب قبل تخزينها أو مزيد من المعالجة. ويمكن للنخالة نفسه معالجتها بالحرارة لزيادة طول العمر. تحجر النخالة السبب الرئيسي في تحجر النخالة وخاصة التى به نسبة من الدقيق أو المخلوطة بغبار مخلفات الطحن وخاصة أن الوزن النوعى للمخل...

ما هى أهمية فرش درافيل الطحن ؟ سؤال منقول رابط السؤال