millingtec.com ‎ - مدونة ‏تكنولوجيا ‏الطحن

ضبط عملية التنقية Fine tuning the purification process - منتديات تكنولوجيا الطحن ضبط عملية التنقية Fine tuning the purification process By Mark Fowler ♦ رابط الموضوع https://www.world-grain.com/articles/10 ... on-process في مطحن القمح ، يتم تحقيق التنقية عندما يتم فصل جزيئات النخالة الدقيقة (النمشه (جزيئات رده ناعمه) المختلطه بجزيئات الاندوسبرم أى المختلطه بالسميد) والجنين عن جزيئات الاندوسبرم لزيادة نقاء الاندوسبرم الخشن (الفارينا أو السميد). في إنتاج السيمولينا أو السميد من قمح الديورم الصلب ، تعتبر المنقيات ضرورية لجودة المنتج النهائي وتعمل عن طريق إزالة النخالة الدقيقة (الناعمة أو النمشه المختلطه بجزيئات السميد) والجزيئات المركبة (جزيئات الاندوسبرم الكبيرة مع النخالة الملتصقة بها) من السميد النهائي. في مطحن الدقيق ، الهدف من نظام التنقية هو فصل الفارين النظيف ، أو الاندوسبرم الخشن (السميد الخشن) ، عن النخالة الدقيقة (النمشه) أو الجزيئات المركبة لتغذية سلندرات الاختزال الأولية. تسمح خطوة التنقية هذه للطحان بزيادة استخراج الدقيق ذو الرماد المنخفض واللون الأبيض الزاهى . في حين أن جهاز

متى يتم تغيير شرابات الفلاتر - منتديات تكنولوجيا الطحن »» نقاط هامة • أقصى مقاومة داخلية للفلتر <15 ملي بار (حيث يتم عندها تغيير شرابات الفلتر ، وهذا يكون ظاهر واضح على عداد القياس) • ضغط هواء المروحة 0.5 بار (المعروف باسم هواء العصر) • شرابات الفلتر المسدودة (غير مسامى »» مليس) لها تأثير مباشر على ميكانيكية عمل الفلتر . »» عدادات القياس التى تقيس ضغط الفلتر الداخلى (المقاومة أو الممانعة الداخلية للفلتر) عداد يقيس بوحدة سم ماء cm of water إذن باستخدام هذه العدادات التى تقيس بوحدة سم ماء يتم تغيير الشرابات (شرابات الفلاتر ، أكمام الفلاتر) عندما يصل المؤشر إلى (15cm of water) 15 سم ماء حيث 15.3 سم ماء يعادل 15 ملى بار . »» يتم تجهيز طقم كامل من شرابات الفلتر عندما يقترب المؤشر من 15 سم ماء وذلك مثلا عند قيمة 10 سم ماء . عداد يقيس بوحدة ملى بار mm bar إذن باستخدام هذه العدادات التى تقيس بوحدة ملى بار يتم تغيير الشرابات (شرابات الفلاتر ، أكمام الفلاتر) عندما يصل المؤشر إلى (15mm bar) 15 ملى بار . »» يتم تجهيز طقم كامل من شرابات الفلتر عندما يقترب المؤشر من 15 ملى بار مثلا عند قيمة 10 مل

أهمية الالفيوجراف Alveograph فى بيان خصائص العجين ودراسة مدى تأثير المحسنات - منتديات تكنولوجيا الطحن الفيوجراف Alveograph أهمية الالفيوجراف Alveograph فى بيان خصائص العجين ودراسة مدى تأثير المحسنات اهميه هذا الجهاز هو قراءه كميه الغاز المستخدم لانفجار العجينه الذي يعكس بدوره مرونة ومطاطيه العجينه وقوه الشبكه الجلوتينيه ، واهميته كبيره لدراسه مواصفات سلوك العجين بعد اضافة المحسنات وهو مهم جدا لملائمه الخبز الافرنجي . حيث ان قراءة طول قاعده المنحنى يعبر عن المطاطيه، وارتفاعه يعبر عن المرونه .

١١ محرك بحث علمي، يمكن الحصول منها على الأوراق البحثية والكتب العلمية: ========================== ١. الباحث العلمي لجوجل Google Scholar. http://scholar.google.com محرك بحث علمي مجاني يقوم بفهرسة الأوراق العلمية المحكمة المنشورة في مجلات ودوريات علمية، إلا أنه يضع الاختيار لبعض الباحثين لنشر بحوثهم المحلية أو حتى غير المنشورة، لذلك كما هو حال أي مصدر دولي على الانترنت يعاني فقر المحتوى العربي. تم تأسيس جوجل سكولر في العام ٢٠٠٤م وهو من أوسع المصادر العلمية والبحثية انتشاراً. ٢. محرك بحث مخصص من جوجل jurn. http://www.jurn.org أداة بحث في الملايين من الأوراق البحثية العلمية المحكمة والكتب وفصول الكتب والأطروحات العلمية للماجستير والدكتوراة في جميع المجالات العلمية والبحثية، والمتوفرة ومفتوحة بصورة مجانية وشرعية على شبكة الانترنت. ٣. الباحث العلمي CiteSeerx. http://citeseerx.ist.psu.edu مكتبة رقمية ودورية أكاديمية تهتم بالأبحاث في مجال علوم الحاسب والمعلوماتية والمجالات قريبة الصلة، يقوم بفهرسة الأبحاث والمؤتمرات والكتب ذات العلاقة بالتخصص وهو مفيد جداً على وجه الخصوص لطلاب الحاسبات والمعلو

تخزين الحبوب وأنواع الصوامع ومميزات وعيوب كل نوع - منتديات تكنولوجيا الطحن تخزين الحبوب Grain storing أولا - الغرض منه : هو حماية الحبوب من التلف لفترة زمنية معنية تحت ظروف مناسبة للتخزين بحيث تبقي صالحة للاستهلاك الآدمي خلال فترة التخزين مع سهولة نقل الحبوب وتداولها خلال تلك الفترة . ثانيا - العوامل التي تؤثر علي تخزين الحبوب : 1 - درجة رطوبة الحبوب 2 - درجةحرارة المخزن 3 - نسبة الرطوبة الجوية داخل المخزن 4 - نسبة الحبوب المكسورة والحبوب الغريبة وأنواع الشوائب 5 - نوع الحبوب المخزونة حيث يزداد معدل التنفس في القمح الضعيف النشوي Soft عن القمح القرني الصلب Hard Wheat تحت نفس درجة الحرارة والرطوبة . 6 - نسبة الإصابة الحشرية والفطرية بالحبوب . وتعتبر الثلاث عوامل الأولي مرتبطة ببعضها حيث أن تخزين الحبوب المحتوية علي نسبة رطوبة أكثر من 14% يؤدي إلي زيادة معدل تنفس الحبوب مما يؤدي لرفع درجة حرارتها وتكوني بخار الماء مما يسبب ارتفاع نسبة الرطوبة الجوية داخل المخزن ويهيئ الظروف المناسبة لتكاثر الحشرات والفطريات والبكتريا وفي هذه الحالة يجب استمرار مراقبة الحبوب أثناء فترة التخزين والتحكم في د

1. وظيفة التخزين هى الوظيفة المسئولة عن الاحتفاظ بالموجودات بكميات مناسبة لحين طلبها فى مخازن أو مستودعات قريبة من جهة الاستخدام على أن يتوافر فى هذه المخازن أسلوب التخزين المناسب للمواد المخزنة. أ.  الوظيفة م همتها الاحتفاظ بالموجودات باختلاف أنواعها. ب. يتم الا حتفاظ بكميات مناسبة من الأصناف لأنه: إن كانت الكميات اقل مما يجب تعرض المستخدم إلى التوقف إن كانت الكميات أكبر مما يجب ارتفع المخزون وزادت تكلفة التخزين وارتفعت أرقام التالف ج. الاحتفاظ بالموجودات بحالتها أى عدم تعرض المخزون للتلف أو تغير المواصفات مع الزمن وذلك بتوفير المكان المخز نى المناسب للمادة المخزنة. د. إن التخزين يتم لفترة زمنية تطول أو تقصر حسب الحاجة إلى هذه المواد المخزنة. هـ. إن التخزين يتم فى أماكن قريبة من جهة الاستخدام لتفادى مخاطر الانتظار. و. لابد من توفر الشروط المناسبة للتخزين من إضاءة، تهوية، إنارة، عاملين مناسبين، تناسب المكان المخزنى مع طبيعة الصنف المخزن، وسائل المناولة المخزنيه. ز. لابد أن يتم التخزين بأسلوب مناسب من عمليات استلام، فحص، تكويد، صرف، مناوله، تخطيط، رقابه. ح. يبنى الأسلوب المخزنى على نظم