حساب نسبة الاستخراج Calculation of extraction rate الأساس الأول : حساب نسبة الاستخراج على أساس كمية الاقماح المستلمة ( قمح خام غير نظيف dirty wheat) . الأساس الثانى : حساب نسبة الاستخراج على أساس كمية القمح الخام النظيف الأساس الثالث : حساب نسبة الاستخراج على أساس كمية القمح النظيف بعد الترطيب (المعد للطحن B1 ) الأساس الرابع : حساب نسبة الاستخراج على أساس إجمالى كمية ناتج الطحن المتحصل عليه من طحن كمية محددة من القمح الأساس الخامس : حساب نسبة الاستخراج على أساس إجمالى كمية ناتج الطحن و ناتج الغربلة (الشوائب المفصولة) المتحصل عليها عند طحن كمية محددة من القمح .