التخطي إلى المحتوى الرئيسي

١١ محرك بحث علمي، يمكن الحصول منها على الأوراق البحثية والكتب العلمية - منتديات تكنولوجيا الطحن

١١ محرك بحث علمي، يمكن الحصول منها على الأوراق البحثية والكتب العلمية:
==========================
١. الباحث العلمي لجوجل Google Scholar.
http://scholar.google.com
محرك بحث علمي مجاني يقوم بفهرسة الأوراق العلمية المحكمة المنشورة في مجلات ودوريات علمية، إلا أنه يضع الاختيار لبعض الباحثين لنشر بحوثهم المحلية أو حتى غير المنشورة، لذلك كما هو حال أي مصدر دولي على الانترنت يعاني فقر المحتوى العربي. تم تأسيس جوجل سكولر في العام ٢٠٠٤م وهو من أوسع المصادر العلمية والبحثية انتشاراً.

٢. محرك بحث مخصص من جوجل jurn.
http://www.jurn.org
أداة بحث في الملايين من الأوراق البحثية العلمية المحكمة والكتب وفصول الكتب والأطروحات العلمية للماجستير والدكتوراة في جميع المجالات العلمية والبحثية، والمتوفرة ومفتوحة بصورة مجانية وشرعية على شبكة الانترنت.

٣. الباحث العلمي CiteSeerx.
http://citeseerx.ist.psu.edu
مكتبة رقمية ودورية أكاديمية تهتم بالأبحاث في مجال علوم الحاسب والمعلوماتية والمجالات قريبة الصلة، يقوم بفهرسة الأبحاث والمؤتمرات والكتب ذات العلاقة بالتخصص وهو مفيد جداً على وجه الخصوص لطلاب الحاسبات والمعلومات وكذلك الباحثين في هذا المجال وتطبيقاته، ويتيح أدوات للتيسير على الباحثين على سبيل المثال التوثيق، بناء قائمة المراجع، واحصاءات التوثيق من المصدر واستخلاص البيانات المرتبطة بكل مرجع. تأسس في العام ١٩٩٨م وهو أول قاعدة بيانات للأبحاث العلمية في تاريخ محركات البحث على الانترنت.

٤. محرك البحث العلمي الخاص بميكروسوفت.
http://academic.research.microsoft.com
يحتوي على أكثر من ٥٠ مليون منشور علمي وأكثر من ٢٠ مليون باحث ومؤلف. تقوم هذه الأداة بفهرسة مجالات متنوعة في البحث العلمي مثل علوم الحاسب، الهندسة، العلوم الاجتماعية والبيولوجي. يمكن البحث باسم المؤلف أو عنوان المنتج العلمي أو اسم المؤتمر أو المجلة.

٥. بيولين Bioline
http://www.bioline.org.br
من أكثر محركات البحث العلمية موثوقية في مجال الصحة العامة، الأمن الغذائي، الطب والبيولوجي. تتيح الوصول المجاني للمنشورات العلمية في المجالات سابقة الذكر خاصة تلك المنشورة في الدول التي تصنف “دول العالم الثالث”. تأسست في العام ١٩٩٣م وتضم ٧٠ مجلة من حوالي ١٥ بلد.

٦. دليل المجلات مفتوحة المصدر DOAJ
http://www.doaj.org
هو دليل مجاني أيضاً ويضم حوالي ٨٠٠٠ مجلة محكمة ومفتوحة في مجالات بحثية مختلفة.

٧. بلوس وان PLOS ONE
http://www.plosone.org
تأسست في العام ٢٠٠٦م وتتيح الوصول المجاني للمجلات العلمية المحكمة وهي تعتبر قاعدة بيانات أو منصة لنشر المجلات العلمية التي تستضيفها بعد عمليات مراجعة دقيقة.

٨. بيو وان BioOne
http://www.bioone.org
محرك بحث علمي أكثر من ممتاز في مجال البيولوجي وعلوم البيئة والمناخ تأسس في العام ٢٠٠٠م؛ حيث بدأ كمنظمة غير حكومية ثم تحول إلى دار نشر علمي الكتروني مجاني لأكثر من ٢٥ ألف معهد ومركز علمي وبحثي حول العالم.

٩. ساينس دايركت ScienceDirect
http://www.sciencedirect.com
قاعدة بيانات علمية للنصوص الكاملة للأبحاث والكتب المحكمة والتي تنشر في أكثر من ٢٥٠٠ دورية كما نشرت أكثر من٢٠ألف كتاب، تقريبا في جميع مجالات البحث العلمي.

١٠. ريسيرشجيت Researchgate
https://www.researchgate.net
يعتبر منصة للتواصل بين العلماء والباحثين وطلاب العلم، حيث يتيح الانضمام وفتح حساب كباحث باستخدام البريد الالكتروني الجامعي، ويتيح للباحثين من تضمين بحوثهم ومشاريعهم العلمية بطريقة آلية أو يدوية ولذلك مجموعة من المعايير التي تضمن مراجعة ملف كل حساب بصفة مستمرة لضمان الموثوقية، كما تتيح المنصة البحث عن الباحثين والمؤلفين وكذلك اسهاماتهم العلمية بعناوين الأبحاث أو الكتب وكذلك تتيح النشر والبحث عن الوظائف العلمية. أما للطلاب وغير العاملين بمراكز بحثية أو جامعات معروفة فيمكنهم فتح حساب يمكنهم فقط من الاطلاع والبحث.

١١. بنك المعرفة المصري
http://ekb.eg
تأسس في نوڤمبر عام ٢٠١٥م وهو يتيح الوصول للباحثين المنتمين للجامعات والمراكز البحثية من فتح حساب باحث باستخدام البريد الالكتروني الجامعي أو من داخل الجامعة اعتماداً على رقم بروتوكول الانترنت، وذلك ليمكنهم من الدخول لتنوع كبير من المصادر العالمية منها سبق ذكره بالاضافة لتوفير بديل مجاني لتلك المصادر المتاحة على الانترنت وتتطلب دفع مبالغ مالية أو الاشتراك للحصول على الابحاث والكتب، كما يتيح فتح أنواع أخرى من الحسابات لغير المنتمين للجامعات أو البحث العلمي وللاطلاع على المزيد حول بنك المعرفة المصري الدخول للرابط:http://www.ekb.eg/ar/about-us

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

خلط القمح wheat 🌾 mixing

خلط القمح wheat 🌾 mixing - موقع تكنولوجيا الطحن Millingtec خلط القمح wheat 🌾 mixing الغرض من خلط القمح 1- الحصول على اقصى استخلاص للدقيق الناتج بأحسن النتائج لصناعة الخبز 2- الاستهلاك الاقتصادي الحبوب ودلك بخلط انواع دات سعر منخفض مع انواع اخرى 3- انتظام العمليات التكنولجية بالمطحن لفترات مناسبة وخصوصا عند زيادة عدد الانواع المقدمة في الخليط 4- وتتم عملية الخلط حسب درجة الاختلاف في المواصفات التكنولجية للحبوب الواردة للمطحن من حيت الوزن النوعي ونسبة الرطوبة وتواجد بدور الحشائش أماكن حدوث الخلط أ‌- الخلط في مراحل التخزين الاولى ويتم في حالة الاختلافات الطفيفة بن الاصناف الواردة حيت يتم تقسيم الحبوب الى مجموعات متقاربة في الصفات ب‌- الخلط بعد مراحل الغربلة والتنظيف تتم في حالة احتواء احد الاصناف على بدور غريبة ت‌- الخلط قبل الدش الاولى وهو انسب المراحل لتكوين الخليط نظرا لاختلاف الحبوب في درجة الصلابة والرطوبة المناسبة لكل منها وكدلك أختلاف الفترة الزمنية اللازمة لتكييف كل صنف فيتم معاملة كل صنف على حدة تم يثم الخلط قبل الترحيل الى الدشة الاولى ث‌- الخلط بعد الطحن وهو يتم بعد الطحن لكل

جهاز الأميلوجراف Amylograph - التقدير باستخـدام جهاز أميلوجراف برابنـدر AACC Method 22-12

جهاز الأميلوجراف Amylograph - التقدير باستخـدام جهاز أميلوجراف برابنـدر AACC Method 22-12 - موقع تكنولوجيا الطحن millingtec.com :  جهاز الأميلوجراف Amylograph له دور مهم جدا فى تقدير نشاط إنزيم الألفا أميليز Alpha amylase ونتائجه أكثر تعبيراً عن النشاط الإنزيمى واللزوجة من جهاز رقم السقوط falling number . ميزته أنه يعطى جراف Graph أى رسم لـ اللزوجه على أزمنة ودرجات حرارة مختلفة . يظهر بسهولة فيه وجود ألفا أميليز Alpha amylase فى العينات فى حين يصعب تمييزه فى اختبار رقم السقوط . ويفيد جداً فى مقارنة النشاط والتركيز لعينات محسن الألفا أميليز Alpha amylase من مصادر متعددة كما يكشف بعض حالات التلاعب فى خامات المحسن غالية الثمن كالليبيز Lipase والجلوكوز أوكسيديز التى يمكن إضافة نسب من الألفا أميليز Alpha amylase الأقل سعراً لها فيزيد هامش الربح وتعطى العينة نتائج تبدو أفضل فى حجم الخبز الناتج . إضافة المواد المؤكسده أثناء الطحن من الأمور المهمة حيث تعمل علي إنضاج الدقيق ولكن هذه العملية تتم أيضاً أثناء راحة الدقيق في المخازن. فلذلك من الأفضل إضافة المحسنات أثناء العبوة حتي يكون هناك مجال لأ

الفصل بالوزن النوعي separation by specific gravity جهاز فصل الحصى أو الدراى ستونر أو الدى ستونر Destoner Dry stoner

الفصل بالوزن النوعي separation by specific gravity جهاز فصل الحصى أو الدراى ستونر أو الدى ستونر Destoner Dry stoner - موقع تكنولوجيا الطحن Millingtec الفصل بالوزن النوعي separation by specific gravity بعض الشوائب impurities يكون لها نفس الشكل shape والحجم size لحبوب القمح wheat kernels وفي هده الحالة يتم الفصل بإستخدام الوزن النوعي specific gravity كما يتم في فصل الزلط والحصى stones وحبيبات الطين clay granules وكسر الزجاج broken glass . وقد تم إحلال الدراي ستونر Dry Stoner في المطاحن الحديثة محل الغسالات washers وذلك توفير لنفقات الحصول على المياه ونفقات تنقيتها من الثلوث بعد الغسيل وتكاليف صيانة وتشغيل الغسالات وللمحافظة على نظافة المطحن كما يفضل استخدام الدراي ستونر Dry Stoner في حالة ارتفاع نسبة الرطوبة القمح المراد تنظيفه  ويفضل إستخدام هذه الأجهزة بعد الغرابيل الهزازة ومن أمثلتها : جهاز فصل الحصى أو الدراى ستونر أو الدى ستونر Destoner Dry stoner وهو عبارة عن غربال سلك شبكي مائل على المستوى الأفقي بحيث المستوى الأفقي يهتز بزاوية ميل inclination angle لأعلى حركة ترددية بينما يتم سحب